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Sticky tempeh au gingembre, riz au lait de coco
Plat Principal Flexitarien Sans Lactose Végétarien Été Hiver Printemps
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de Tempeh5 cl de Sauce soja
3 cuillère(s) à soupe de Cassonade
1 cuillère(s) à café de Sauce sriracha
0.5 Citron
1 c. à s. de Huile de sésame
1 Oignon
1 pincée de Poudre de gingembre
250 grammes de Riz basmati
25 cl de Lait de coco
1 cuillère(s) à café de Cassonade
1 Gros sel
Préparation de la recette
- Dans une casserole, mélanger le lait de coco, l’eau, la cassonade et le sel. Porter le mélange à ébullition. Ajouter le riz basmati, laisser cuire à couvert et à feu doux une douzaine de minutes le temps que tout le liquide soit absorbé. Éteindre le feu et laisser couvert encore 5 minutes. Réserver.
- Couper le tempeh en tranches de 1 cm environ. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes et laisser refroidir sur du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, la sauce sriracha, le jus de citron et le gingembre.
- Émietter le tempeh en petits morceaux. Dans une poêle chaude et huilée faire dorer le tempeh à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Assaisonner. Verser la marinade dans la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes environ jusqu’à ce que la sauce soit bien caramélisée.
- Dresser le riz dans les bols, ajouter le sticky tempeh et décorer d’oignon vert finement haché.